Auf einem alten Pentium 1 kannst du keinen Desktop wie Gnome oder KDE installieren.
Ich habe auch noch einen Penitum 1.
Da kannst du einen einfachen Windowmanager wie Blackbox oder fvwm 2 installieren.
Bei Linux ist wie bei Unix der Betriebsystemkern vom Grafikmodus getrennt. Dadurch kann der Anwender bei der Installtion zwischen drei Desktops und mehreren Windowmanagern wählen.
Multimedia mit Pentium1 ?
Ich weiß nicht , aber da würde sich eventuell Debian als Distribution eignen.
Da kannst du Internet oder auch ein wenig Textverarbeitung machen.
Debian ist eine Distribution für fortgeschrittene Anwender , die sehr flexibel ist.
Man kann mit Debian ein minimales System aufsetzen (8 GByte Festplatte ist wenig für Linux aber ausreichend).
http://debiananwenderhandbuch.de/
Ließ mal durch bevor du dich entscheidest.
Desktoprechner sind nicht schwierig, aber man braucht ein gutes Handbuch.
Internetserver sind dann wirklich sehr anspruchsvoll.