Der Quad hat mehr Leistung wenn du Programme benutzt, welche den Einsatz von Multi-Core Prozessoren unterstützen, so sind das zB. unter anderem auch Anwendungen zur Videobearbeitung. Der E6750 wird dank höherem Takt in Programmen die nicht mehrere Kerne unterstützen und grösstenteils in Spielen mehr Leistung haben. Zur Zeit sind erst einige Spiele auf dem Markt die gerademal Gebrauch von zwei Kernen machen, dies wird sich allerdings im November wenn Crysis erscheint ändern. Dies wird voraussichtlich das erste Spiel sein, welches aktiv von mehr als zwei Kernen Gebrauch macht.
Ich persönlich würde den Quadcore nehmen, da er mehr Pontential hat in zukünftigen Spielen. Zudem reichen auch 2,4Ghz einer CPU mit Core2-Architektur mehr als aus für jegliche Programme. Als Kritikpunkt sollte natürlich noch angemerkt werden, dass der C2Q mehr Strom ziehen wird unhd dadurch auch eine aufwendiger gekühlt werden muss. Allerdings hält sich auch das noch in Grenzen, wenn man als Presskots und dergleichen zum Vergleich heranzieht.
PS: Auf alten P4-Brettern wird in den meisten Fällen kein C2D oder C2Q laufen, dass solltest du vorher noch abklären.