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Zu Coronazeiten mal was vom "Kochen" ;-)

luttyy / 13 Antworten / Baumansicht Nickles

Da ich ja nach wie vor wie täglich koche, bin ich natürlich auch andern "Kochtechniken" aufgeschlossen.

In einem Thread hier wurde kurz etwas von diesem Vorwerk-Thermokocher erwähnt, mein Ding ist das nicht, will aber niemanden seinen Spaß damit verderben und mit meiner Meinung dazu halte ich mich zurück, außer, ein Kochkurs wäre vielleicht für manche sinnvoller ;-)

Ich will aber hier über einen sogenannten "Slow-Kocher" mal kurz was erzählen.

Vor längere Zeit bin ich über einen Zeitungsartikel darauf gestoßen und wollte das dann natürlich auch wissen.

Ein "Slow-Kocher" kocht nicht, sondert siedet quasi bis zu einer Temp. von 95°. Das kann bis zu 10 Stunden dauern, da nur mit ein paar Watt gearbeitet wird.

Von Suppen über Gulasch, Rouladen, Aufläufe usw. usw., es gibt ganze Kochbücher darüber.

Ich selbst nutze ihn hauptsächlich für Suppenfleisch, Tafelspitz usw.

Man legt also das Fleisch, Wasser drauf, Gewürze nach Bedarf, Zeit einstellen und kann arbeiten gehen, oder auch über Nacht ins Bett. :-)

Das Teil arbeitet unbeaufsichtigt ohne Gefahren.

Ich selbst mache gerade Tafelspitz, nach 6 Stunden absolut "Butterzart", da ist nichts zerkocht oder ausgelaugt und Dampf gibt es auch keinen.

Das Kochgut ist sehr geschacksintensiv und Vitamine z.B bei Gemüse bleiben erhalten.

Ein Slowkocher muss eine Mindesttemperatur erreichen, die liegt so etwas über 70°, damit eventuelle Bakterien usw. auch keine Chance haben.

Ein Beispiel:

Tafelspitz, Rouladen oder was auch immer um 7 Uhr rein, die Mami geht bis 12 Uhr 30 Arbeiten, der Tafelspitz/Rouladen sind fertig, die Soße ansetzen, Kartoffel und Gemüse dazu (dauert zwischen 20 und 30 Minuten) und ein tolles Essen ist komplett fertig.

Der Reinigungsaufwand ist extrem niedrig, muss man ja nicht jeden Tag verwenden, aber so eine Teil ist wirklich empfehlenswert, um mal anders zu kochen..

Es fängt bei 30 Euro an und noch oben nach belieben.

Ich habe sowas, allerdings eine Nummer kleiner nur auf 2 Personen ausgelegt:

https://www.amazon.de/Crock-Pot-SCCPRC507B-050-Schongarer-Warmhaltefunktion-Fassungsverm%C3%B6gen/dp/B007XEJ4G2/ref=sr_1_7?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=36Z67JY7Y3ZWA&dchild=1&keywords=slowkocher&qid=1591455924&sprefix=Slowkoc%2Caps%2C193&sr=8-7

Für manche die noch selbst kochen vielleicht interessant und oder absolut was neues..

Gruß

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gelöscht_211427 luttyy „Zu Coronazeiten mal was vom "Kochen" ;-)“
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Hallo Luttyy,

sehr interessant, vor allem, weil wir auch ein 2-Personen-Haushalt sind. Welchen Slow-Cooker hast du denn?

Gruß

Frank

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luttyy gelöscht_211427 „Hallo Luttyy, sehr interessant, vor allem, weil wir auch ein 2-Personen-Haushalt sind. Welchen Slow-Cooker hast du denn? ...“
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Moin EffEff,

ja, die Technik stammt aus den USA und ist in Deutschland eigentlich nicht so bekannt!

Ich habe diesen hier und der langt für 2 Personen vollkommen aus:

https://www.amazon.de/gp/product/B07VDLW3BK/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

Interessantes Kochbuch unter anderem auch dieses hier:

https://www.amazon.de/gp/product/1698582080/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

Heute gibt es diesen Tafelspitz bei mir und bin gerade dabei, die Soße mit Meerrettich herzustellen Zwinkernd 

Gruß

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Hi,

super, danke für die Links, werde das mal mit meiner Finanzministerin besprechen... Zwinkernd

Gruß

Frank

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luttyy gelöscht_211427 „Hi, super, danke für die Links, werde das mal mit meiner Finanzministerin besprechen... Gruß Frank“
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Man kann auch einen für 26 Euro kaufen, hat aber außer der Temperatur nichts einzustellen..

Der Keramiktopf bei meinem ist wirklich "heavy" und ist noch vielseitig weiter verwendbar..

Sage mal Bescheid wenn denn, habe ein paar gute Tipps dazu .. :-)

Gruß

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gelöscht_211427 luttyy „Man kann auch einen für 26 Euro kaufen, hat aber außer der Temperatur nichts einzustellen.. Der Keramiktopf bei meinem ...“
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Billig kaufen heißt -meistens - zweimal kaufen.

Werde mich melden, wenn slow gecookt werden soll...

Gruß

Frank

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luttyy gelöscht_211427 „Billig kaufen heißt -meistens - zweimal kaufen. Werde mich melden, wenn slow gecookt werden soll... Gruß Frank“
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Billig kaufen heißt -meistens - zweimal kaufen.

Wie war.. ;-)

Wobei sich so ein Teil vom Kaufpreis auch mal irgendwann rechnet, der viel damit macht.

Ein kleines Beispiel:

Für 1 Kg Suppenfleisch verbraucht der Kocher bei 8 Stunden um die 800 Watt.

Kochst du dieses Supppenfleisch auf einem Cerankochfeld 1 1/2 Stunden mit einer 2 KW-Platte, kannst du es dir ausrechnen und wenn es zähes Stück ist, noch länger..

Dazu kommt noch Hitze, Dampf und Dunstabzug (Strom)!

Von der Qualität des Fleisches mal gar nicht zu reden (total durchgekocht)

Aber, Versuch macht kluch war schon immer gut Lächelnd

Gruß

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gelöscht_211427 luttyy „Wie war.. - Wobei sich so ein Teil vom Kaufpreis auch mal irgendwann rechnet, der viel damit macht. Ein kleines Beispiel: ...“
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Ich hab's getan... allerdings ein 3 Liter-Gerät, weil ich gerne mal was auf Vorrat mache. Also schaun mer mal...

Melde mich, wenn es losgeht.

Gruß

Frank

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luttyy gelöscht_211427 „Ich hab s getan... allerdings ein 3 Liter-Gerät, weil ich gerne mal was auf Vorrat mache. Also schaun mer mal... Melde ...“
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3 Liter-Gerät

Und was für eines? (Marke)

Gruß

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gelöscht_211427 luttyy „Und was für eines? Marke Gruß“
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luttyy gelöscht_211427 „Sorry, 3,5 Liter... https://www.amazon.de/Syntrox-Germany-Digitaler-Edelstahl-Warmhaltefunktion/dp/B00WU182Z2/ref ...“
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Sieht gut aus.. Lächelnd

Hast eine PN von mir..

Gruß

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luttyy Nachtrag zu: „Wie war.. - Wobei sich so ein Teil vom Kaufpreis auch mal irgendwann rechnet, der viel damit macht. Ein kleines Beispiel: ...“
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Ups, das "h" vergessen..

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gelöscht_211427 luttyy „Ups, das h vergessen..“
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So, um den Trööt noch mal aufzunehmen...

Ich habe jetzt mehrere Sachen mit dem  - liebevoll "Slowy" genannten - Teil zubereitet und muss sagen: Kein Vergleich zu herkömmlicher Zubereitung. Wesentlich besser im Geschmack und Konsistenz. Slowy darf bleiben und wird sich wohl über Arbeitsmangel nicht beschweren können. Nochmal danke für den Tip.

Gruß

Frank

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luttyy gelöscht_211427 „So, um den Trööt noch mal aufzunehmen... Ich habe jetzt mehrere Sachen mit dem - liebevoll Slowy genannten - Teil ...“
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Na denn, frohes Köcheln..Zwinkernd

Gruß

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